Utilizzazione della Temperatrice 

Scegliere il tipo di cioccolato che volete temperare premendo il tasto Bianco, Latte o Fondente. Se non viene effettuata alcuna scelta, la macchina sceglierà automaticamente Latte. 

Determinate la quantità di cioccolato che volete usare, tra un minimo di 100g. e un massimo di 800g. Se volete temperare più di 800g., potrete sia aggiungere cioccolato man mano che lo usate, o sia ripetere il ciclo una o più volte. Un ciclo dura circa 20 minuti.

Riserva un quantitativo minimo di 100g. di cioccolato, da utilizzare nella fase finale del temperaggio.

Mettere il cioccolato solido dietro al disco, dal lato opposto alla sonda della temperatura.

Avviate la macchina premendo il pulsante Fusione. Se la macchina non si avvia ed emette un rumore anormale, è stata montata in modo non corretto. Il cioccolato inizierà a fondere ed a raccogliersi di fronte al disco, vicino alla sonda. Non premere il tasto per la fusione lasciando la macchina in funzione con la scodella vuota, potreste fondere la spatola. È necessario attendere da 5 a 20 minuti per questa operazione. Potete, naturalmente, aggiungere il cioccolato sciolto, se desiderate, a bagno maria.

Se il cioccolato utilizzato necessita di una temperatura superiore a 43°C premete il tasto Temp+. Ogni pressione sul tasto augmenta la temperatura di 2°C. La temperatura massima è 61°C.

Quando avrete sciolto abbastanza cioccolato premete il tasto Temperaggio per iniziare la procedura. Se utilizzate del cioccolato non-temperato, premete il tasto Temperaggio 2. 

Depositate il cioccolato trattenuto in precedenza dietro al disco. Questo cioccolato favorisce la cristallizzazione. La sua presenza è indispensabile durante il temperaggio. La durata del ciclo è da 5 a 10 minuti.

Quando la macchina emette un bip sonoro e l'icona Estrazione lampeggia togliere i pezzetti di cioccolato restanti altrimenti il cioccolato diventerà progressivamente più spesso.

Pigiate il tasto Annulla per confermare che i pezzetti di cioccolato sono stati tolti ed arrestate l'allarme sonoro.

L'apparecchio emetterà tre bip sonori e l'icona Pronto apparirà sullo schermo per informar vi che il cioccolato fuso è perfettamente in tempera.

Voi potete pigiare sul tasto Pausa di tanto in tanto per arrestare la rotazione della scodella per 60 secondi, passati i quali ripigiate per rimetterla in movimento.

Quando avete finito il lavoro, pigiate sul tasto Arresto per fermare la macchina. Fate raffreddare il cioccolato restante, in un contenitore pulito o su carta da forno, per poterlo riutilizzare ancora.

Pulizia Della Macchina